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Un menú pensado para disfrutar

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Chacinas y quesos

Jamón Joselito
Nuestro Jamón viene acompañado de su pan y tomate casero triturado
P 25,00€ | M 15,00€
Chorizo Joselito
P 20,00€ | M 12,00€
Salchichón Joselito
P 20,00€ | M 12,00€
Caña de lomo Joselito
P 22,00€ | M 14,00€
Sobrasada curada de Joselito
P 8,00€ | M 16,00€
Variado de Chacinas
P 25,00€
Cecina angus gran infiltración
P 22,00€ | M 14,00€
Mojama de atún de almadraba
P 22,00€ | M 14,00€
Queso cabra azul
Pasteurizada cabra, Cádiz
P 18,00€ | M 10,00€
Fuente de la sierra añejo
Cruda de oveja, Córdoba
P 18,00€ | M 10,00€
Curado ecológico Montes Alcala
Pasteurizada de cabra, Cádiz
P 18,00€ | M 10,00€
Shropshire
Queso azul, Pasteurizada de vaca, Inglaterra
P 18,00€ | M 10,,00€
Tabla de quesos con guarnición
22,00€
Servicio de pan al horno de leña, aceite premium y violines ecológicos o de semilla
1,50 €/ PAX

Entrantes

Olivas gordales
3,00€
Anchoas de Santoña con Crema de Tomate Seco
3,00€ unidad
Anchoas de Santoña con Crema de Parmesano
3,50€ unidad
Gilda de boquerón en vinagre
2,50€ unidad
Huevos ecológicos rotos con Jamón Joselito
P16,00€
Ceviche de corvina y crujiente de su piel
18,00€
Tartar de lomo de atún de la almadraba
18,00€
Steak tartar de ternera e hinojo asado
22,00€

Mariscos

Ostras nº1
Pieza
4,50 €
Gamba blancas
25,00€ (150gr.)
Langostinos tigres de Isla Cristina
Cocidos o a la plancha
70,00€/kg
Carabineros
160,00€ /kg
Alistado
160,00€ /kg

Queremos que tu experiencia sea repetir.

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Guisos y Cazuelas

Almejas gallegas extra al Jerez
24,00 €
Gambas de Isla Cristinaal ajillo
16,00 €
Caldereta de setas Shitake y Boletus con huevo ecológico frito
18,00 €
Garbanzos extra con langostinos tigres
Al oloroso
14,00 €
Fritá de tomate caser con langostinos tigres y huevos ecológicos
18,00€
Gamba blanca de Huelva
Al ajillo
16,00€

Nuestra Huerta

Papas de Sanlúcar aliñas con Melba Canutera
T 4,50 | P 13,00€
Ensaladilla de gambas y manzanilla
T 5,00 | P 14,00€
Salmorejo cordobés con Jamón Joselito
7,00€
Ensalada de tomate de temporada y melva canutera con agua de pepino y albahaca
14,00€
Tomate de temporada aliñao con anchoas de Santoña
10,00€
Ensalada de lechuga viva, tomate y cebolla con vinagreta a escoger
Aliños de frutos rojos, mostaza o clásica
14,00€
Ensalada de salmón ahumado con crema agria y miel de cañar
16,00€
Huevos ecológicos rotos con Jamón Joselito
16,00€
Espárragos blancos gigantes en espuma de tártara
18,00€
No contamos con servicio de tapas fines de semana y días festivos

Nuestros Fritos

Calamares de potera frito
P 18,00 €
Chocos de Huelva
M 9,00€ | P 16,00 €
Tarbinas de bacalao
M 9,00€ | P 16,00 €
Croquetas de jamón ibérico
M 5,00€ | P 12,00 €
Croquetas de cecina Angus
M 5,00€ | P 12,00 €
Gambas cristal fritas sobre pisto casero y huevos ecológicos
P 14,00€

Pescados

Calamar de potera
68,00 € / Kg.
Dorada a la sal o a la espalda
55,00 € / Kg.
Lubina a la sal o a la espalda
55,00 € / Kg.
Lenguado con salsa meliere
55,00 € / Kg.
Rodaballo con su pilpil
60,00 € / Kg.
Pargo de Conil de la Frontera
70,00 € / Kg.

Carnes

Presa de bellota con mojo y papas arrugás
22,00 €
Pluma de bellota con mojo y papas arrugás
22,00 €
Solomillo de vaca Retinta o Simental con patatas y pimientos del padrón
24,00 €
Hamburguesa de Angus con queso de cabra tostado y mostaza miel
14,00 €
Lomo alto de Novillo Argentino
85,00 € / Kg.
Chuletón de vaca Retinta Gaditana
75,00 € / Kg.
Entrecot de vaca gallega
75,00 € / Kg.
Wagyu Japonés certificado 1ª categoría
220,00 € / Kg.

Arroces

Arroz meloso de carabineros
27,00 € / Persona
Arroz meloso de bogavante
29,00 € / Persona
Arroz meloso de verduras de temporada
16,00 € / Persona
Arroz seco de vaca retinta y huevos de codorniz
22,00 € / Persona
Arroz seco de chocos, langostinos y zamburiñas
17,00 € / Persona
Arroz negro con pulpo y nuestro alioli verde
18,00 € / Persona

Postres

Tarta de queso payoyo y fresas glaseadas
6,00 €
Copa de chocolate, café y Bailey’s
6,00 €
Flan de huevo y caramelo
6,00 €
Torrija de con crema de naranja y helado de miel
6,00 €
Torrija con sopa de chocolate blanco especiado
6,00 €
Coulant de turrón con compota de oporto
6,00 €

Helados

Vainilla
6,00 €
Turrón
6,00 €
Chocolate
6,00 €
Nata
6,00 €

Av. de la Unión, bloque 1, local 2
41300 San José de la Rinconada
Sevilla

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HORARIOS
Todos los días

12:00 – 01:00

Reservas:

955 06 57 23

unionnaviera@gmail.com

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